Ein Austausch von Winzer & Obstanbauer
Was Neues ausprobieren und lernen, das machen wir gerade mit unseren Partnern. Von Wiesen steht für eine neue Richtung im Obstschaumwein-Segment. Unser Obst bekommen wir von Partnern aus der Region, von biologisch arbeitenden Betrieben oder naturbelassenen Streuobstwiesen. Der Ausbau der Weine erfolgt in gebrauchten Holzfässern und Edelstahl. Möglichst wenig Eingriffe führen zum Ziel – das Low Intervention Prinzip!
Wir lassen der Natur ihre Eigenheit und dem Obst seinen Charakter!
Wir lieben es zu experimentieren und neue Geschmäcker zu kreieren, es gibt viel neues zu entdecken! Unser Team dafür:
Rachele Crosara / Kellermeisterin Griesel & Co, Amrei Pelzer / Kellermeisterin & Kräuterhexe bei von Wiesen
Niko Brandner / Betriebsleiter und Simone Feder / Büro
„Wir sehen uns auf den Wiesen“