Trauben:
Gelber Muskat
Produktionsbereich:
Hänge der Euganeischen Hügel
Höhe:
300 Meter über dem Meeresspiegel
Bodenart:
Moränisch, vulkanisch
Pflanzensystem:
Guyot
Alkoholgrad:
6,5 % vol
Restzucker:
95 g/Liter
Betriebstemperatur:
6. – 8. °
Empfohlenes Glas:
Kelchglas
Format (ml):
750
Beschreibung:
Die Ernte erfolgt spät, manuell, mit Selektion der Trauben. Es folgt ein kurzer Kontakt mit den Schalen, eine sanfte Pressung, ein Dekantieren des Mostes und eine anschließende Abkühlung auf 0°C, um eine Gärung zu verhindern. Die zweite Gärung erfolgt etwa zwei Monate lang in einem Autoklaven, beginnend mit dem Most bei kontrollierter Temperatur. Leuchtend goldgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage. Typisches Sortenbouquet mit Anklängen von exotischen Früchten und Orangenschale, Pfirsich und Aprikose. Süß, mit Noten von zartem Zitrusaroma. Es passt perfekt zu allen Backwaren und Schokolade. Probieren Sie es zu würzigen Gerichten.
Grundpreis: 11,87 €/pro 1 Liter
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