Trauben:
80 % Glera, 20 % Chardonnay
Produktionsbereich:
Hochwertige Marke aus Treviso und Pordenone
Höhe:
100 – 350 Meter über dem Meeresspiegel
Bodenart:
Morenisch
Pflanzensystem:
Cappuccina oder Double Upside Down
Alkoholgrad:
11 % vol
Restzucker:
13 g/Liter
Betriebstemperatur:
6. – 7. °
Empfohlenes Glas:
Kelchglas
Format (ml):
750
Beschreibung:
Nach einer leichten und sanften Pressung gärt der Most ohne Schalen in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 17° – 18° für etwa zehn Tage unter Zugabe ausgewählter Hefen. Zweite Gärung im Autoklaven für etwa zwei Monate bei einer niedrigen Temperatur von 14°-15°, um eine langsame Gärung zu begünstigen und eine feine und elegante Perlage zu erhalten. Brillante strohgelbe Farbe, sehr feine und anhaltende Perlage. Fruchtiges Aroma von grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten. Angenehm lebendig durch das Schmelzen des Schaums am Gaumen, umhüllt von einer angenehmen Würze und Säure. Hervorragend als Aperitif geeignet, kann es Mahlzeiten eröffnen und abschließen. Perfekt zu Krustentieren und Weichtieren, ideal für wichtige feierliche Anlässe, aber auch für schnelle Snacks.
Grundpreis: 9,20 €/pro 1 Liter
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