LUGANA 2023
Anzahl Flaschen: 80.000
Flaschengröße: 0,75 Liter
REBSORTE: 100 % Trebbiano di Lugana (Turbiana)
ALTER DER REBSTÖCKE: Etwa 20 Jahre
BODENZUSAMMENSETZUNG: Überwiegend tonhaltige Böden mit Gletscherablagerungen.
AUSRICHTUNG DER WEINBERGE: Nordost/Südwest
ANBAUGEBIET: Die Trauben für diesen Lugana stammen aus unseren Weinbergen im südlichen Bereich der Lugana DOC. Dank der idealen Ost-West-Ausrichtung und einer konstanten Belüftung reifen die Trauben optimal aus.
REBENSCHNITT: Guyot-Erziehung mit Simonit-Schnittmethode. Pro Trieb 5 bis 8 Knospen.
DURCHSCHNITTLICHER ERTRAG: 90 ql/ha
LAGERFÄHIGKEIT: Bis zu 6 Jahre
ERNTE: 15. bis 23. September
VINIFIKATION: Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben entrappt und direkt gepresst. Der Most wird bei 10 °C gekühlt und klärt sich durch natürliche Sedimentation. Anschließend erfolgt die Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift für etwa 4 Monate in Edelstahltanks und verfeinert sich danach in der Flasche.
SENSORISCHE ANALYSE: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein Bouquet aus floralen und fruchtigen Noten, darunter weiße Früchte, Zitrusnuancen und weiße Blüten. Am Gaumen zeigt er sich frisch, mit einer ausgeprägten mineralischen Note und einem dezent zitrischen Abgang.
SPEISEEMPFEHLUNGEN: Ideal als Aperitif. Hervorragend zu gegrillten oder geschmorten Fischgerichten, insbesondere zu Süßwasserfischen wie Hecht und Felchen. Auch köstlich in Kombination mit Pasta in feinen Fischsaucen. Serviertemperatur: 7–8 °C.
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