100 % Riesling aus traditioneller Flaschengärung. Handgelesen im September 2020 Spontane Gärung & Säureabbau Edelstahl & Stückfass, 10% Réserve perpétuelle. Abgefüllt im Sommer 2021 // Degorgement März 2023 Dosage 3g/L
Der Riesling Sekt duftet nach grünem Apfel und reifer Quitte, kandierte Kumquats und duftiger Jasmin kommen hinzu, Noten von feinem Hefezopf runden die Eindrücke ab. Am Gaumen dann ist sofort die beeindruckend feine Perlage präsent, die ein wohlig weiches Mundgefühl erzeugt. Sie bleibt bestehen, trägt den Zug der Säure und die leicht herben, würzigen Noten des Holzeinsatzes, bis am Ende die animierende Frische bleibt.
Grundpreis: 24,67 €/pro 1 Liter
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