In Zusammenarbeit mit Andreas Schneider vom Obsthof am Steinberg entstand ein reinsortiger, spontanvergorener Apfelschaumwein aus der Sorte “ Champagner Renette „, die hier die Grundlage für einen beeindruckend komplexen Apfelschaumwein ist. Für 10 Monate in gebrauchten Barriques auf der Vollhefe gelagert und ohne Schönung oder Filtration zur traditionellen Flaschengärung abgefüllt. Ernte 2020. Ein toller und komplexer Apfelschaumwein, der zum perfekten Sommeraperitif wird.
Alkohol: 7,6%
Säure: 9 g/l
Restzucker: g/l
10 Monate in geb. Barriques auf der Vollhefe, traditionelle Flaschengärung, unfiltriert, ungeschönt
Passend zu „Hessischen Antipasti“
Grundpreis: 30,67 €/pro 1 Liter
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